A día de hoy, este tipo de aceite se le reconoce como aceite de extracción en frío, y es que el apellido primera prensada se debe a la utilización de una prensa en el proceso de obtención del aceite de oliva, algo que con la evolución industrial se ha perdido practicamente. 

Por otro lado, el denominativo "en frío", tiene que ver precisamente con la temperatura a la cual se somete la masa para la extracción del aceite de oliva, y lo recomendable para no alterar las propiedades del zumo, es hacerlo por debajo de los 27ºC. Así es precisamente como lo hacemos para producir el virgen extra de categoría superior, evitando la alteración del sabor y manteniendo desde el origen las propiedades de nuestras aceitunas.

En Biomilanés, apostamos por la tradición y la elaboración artesanal, gracias a la cual podemos disfrutar de productos tan tradicionales y beneficiosos para la salud como el aceite de oliva de primera prensada. ¡Ya disponible en nuestra tienda online! ¡Disfruta de lo auténtico!