El ajo negro es el ajo común pero sometido a un proceso de fermentación natural o maduración, de ahí proviene el color, la textura y el sabor tan característico. El ajo blanco es sometido a condiciones de temperatura, humedad y tiempo necesario para alcanzar la maduración.

Hay diferencias entre el ajo negro y el ajo común a simple vista, ya que el ajo negro es más tostado por fuera y totalmente negro por dentro. Además, al estar sometido a una temperatura diferente, toma una textura diferente, hasta tal punto que podemos de forma fácil en el pan o en un trozo de bizcocho.

Otra de las diferencias, son los beneficios que el ajo negro nos reporta, sus ya propiedades antioxidantes aumentan y es una fuente de proteínas naturales buenas. Además, el ajo negro contiene propiedades medicinales y nutritivas superiores al ajo común. Además, tiene beneficios como:

1.    Refuerza el sistema inmunológico
Refuerza de forma natural el sistema inmunológico, es un aliado perfecto para aumentar las defensas. Se recomienda consumir en la época otoño e invierno, donde las defensas se debilitan con más facilidad.

2.    Reduce el colesterol y triglicéridos
Si tienes el colesterol alto y los triglicéridos, el consumo de ajo negro ayuda a reducir estos niveles de grasa en sangre.

3.    Energizante natural
Si necesitas un aporte extra de energía, el ajo negro es un aliado perfecto para aumentarla. Ideal para deportistas, atletas de alto rendimiento y estudiantes.

4.    Aliado del estrés, ansiedad y depresión 
Los nutrientes que tiene el ajo negro son ideales para combatir el estrés, la ansiedad y la depresión, su consumo regular lo hace posible. Retrasa el envejecimiento celular y nos ayuda a prevenir enfermedades crónicas y graves, ya que reduce la acción de los radicales libres.

Todo ello, es debido a que el ajo negro tiene un alto contenido en proteínas, vitamina C, y antioxidantes. Desde Biomilanés queremos acercaros este producto, porque muchas veces por desconocimiento de sus beneficios estamos reacios a probar productos nuevos.