Andalucía es la comunidad autónoma que lidera la producción de cultivos ecológicos, con un 50% de la superficie certificada, y es el principal productor de Europa.

Esta coyuntura ha dado pie a que muchas grandes empresas comiencen a comercializar productos biológicos, y a que nazcan cada vez más negocios dedicados a proporcionar opciones muy variadas acordes con un estilo de vida sostenible.

Los retos que se plantean de cara al 2030 es conseguir que un 20% del consumo interior sea de productos ecológicos, frente al apenas 2% actual, para lo que Barrera ha reclamado que las administraciones premien esta producción en las licitaciones de comidas para centros educativos, residencias o instituciones oficiales.

El presidente de Ecovalia destacó que junto a la contribución a una alimentación más sana, la producción ecológica colabora también a la mitigación del cambio climático, dada la capacidad de absorción de CO2 de estos cultivos.