Se puede consumir en ensaladas o cocina, pero mantiene mejor las propiedades cuando está cruda. No es aconsejable comprarla envasada pues habrá perdido gran parte de sus propiedades curativas.

Es laxante, por lo que combate el estreñimiento y las molestias hemorroides, también es un buen remedio para mejorar la función hepática y para las infecciones en la vejiga urinaria.

Las remolachas son particularmente ricas en folate, el ácido folate y el ácido fólico previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra endermedades cardíacas y anemia. Las remolachas también tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados.

 La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares.

Debido a su moderado valor calórico, se puede consumir como ingrediente de ensaladas o de verduras y utilizar en dietas de control de peso, si bien hay que en cuenta la ración de consumo y la condimentación. Además, gracias a su contenido de fibra proporciona una buena sensación de saciedad, lo que limita el consumo de otros alimentos más calóricos.

Es apropiada en la dieta de la embarazada gracias a su contenido en folatos. Ésta es una vitamina importante a la hora de asegurar el correcto desarrollo del tubo neural del feto, sobre todo en las primeras semanas de gestación. Su deficiencia provoca en el futuro bebé enfermedades como la espina bífida o la anencefalia. Los requerimientos de folatos son superiores también en los niños. Por eso, incluirlas en su alimentación habitual es una forma válida de prevenir deficiencias.

Como vemos, la remolacha es un alimento muy complejo que aporta propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo. Puedes adquirir nuestras remolachas 100% ecológicas a través de nuestra tienda online: www.biomilanes.com



Fuente: alimentacion-sana.org