12 Dic
Variedades de aguacates
El aguacate lo consideramos oro verde, es una fruta y verdura a la vez, con un sabor exquisito y suave a avellana con una consistencia tierna y cremosa que permite su combinación con cualquier alimento, pero sabes ¿cuántos tipos de aguacate hay?
El aguacatero es de hoja perenne, los árboles pueden alcanzar una altura de veinte metros y no dan la fruta antes de los cuatro o siente años de edad. Normalmente es una fruta con forma de pera, su piel es verde y en cuanto a la textura cambia de unas variedades a otras. Tiene una pulpa cremosa y de color verde y de color verde que recubre una gran semilla marrón no comestible.
En el mercado nos encontramos con las siguientes variedades de aguacate:
El aguacatero es de hoja perenne, los árboles pueden alcanzar una altura de veinte metros y no dan la fruta antes de los cuatro o siente años de edad. Normalmente es una fruta con forma de pera, su piel es verde y en cuanto a la textura cambia de unas variedades a otras. Tiene una pulpa cremosa y de color verde y de color verde que recubre una gran semilla marrón no comestible.
En el mercado nos encontramos con las siguientes variedades de aguacate:
- Aguacate Hass. Tiene la piel rugosa y verde oscura, al momento de madurar se torna morado. Gracias a la textura que tiene es recomendable consumirlo en sándwich.
- Aguacate Bacón. Es uno de los más populares y consumidos, tiene la piel fina y textura cremosa. Es ideal para realizar un exquisito guacamole.
- Aguacate Zutano. Tiene una piel muy brillante y fina, con una textura blanda y poco sabor, ideal para incluirlo en ensaladas.
- Aguacate Fuerte. El tamaño es mayor que el de los demás, madura rápido por lo que es recomendable cocinarlo en sopas o cremas.
- Aguacate Reed. Se distingue rápidamente porque su forma es redonda y su piel verde clarito y fácil de quitar. Es buena opción para preparar aguacates rellenos.
- Aguacate Pinkerton. Tiene una piel bastante gruesa y es el más largo, su pulpa el cremosa y se puede disfrutar en tacos.
- Aguacate Lamb Hass. Es más nacho que el Hass y de color negro.
- Aguacate Nabal. Tiene la cáscara dura y adherida a su pulpa y se puede preparar con algún relleno por su consistencia.
- Aguacate Criollo. Su piel es tan delgada que se puede comer, fácil de pelar y contiene fibra. Tiene un sabor parecido al anís y consistencia cremosa.
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