El hinojo, o científicamente, Foeniculum vulgare, lo podemos encontrar casi todo el año en nuestra despensa gracias a Biomilanés Ecológico. Cabe destacar que el hinojo es un alimento que lo podemos degustar cocinado o crudo.

Además, el hinojo combina estupendamente con hortalizas, pescados y carnes aportándoles un sabor muy peculiar a las comidas. También lo podemos encontrar solos, un chorreón de aceite de oliva virgen extra, al gusto de incluir especias.

Por otro lado, lo podemos encontrar cocinados en las cocinas tradicionales, hinojos con legumbres, como las lentejas o los garbanzos, muy típico de la cocina andaluza. En Semana Santa hay costumbre de hacer potaje de garbanzos con hinojos, a lo que se llama comida tradicional de Pascua.

Para conocer más un poco esta planta, debemos decir que de ella se aprovecha todo, desde las raíces, las hojas, los tallos y las semillas. Su sabor es ligeramente dulce y un aroma intenso que hace que cada plato esté lleno de personalidad.

Los beneficios que los hinojos nos reporta para la salud son multitudinarios, aunque no lo creamos, esta estupenda planta tiene efectos diuréticos, así como ayuda a las mujeres a producir más leche cuando está dando el pecho. 

Las propiedades del hinojo son multitudinarias, ya que contienen folatos, vitaminas B3 y provitamina A, minerales como el potasio, cantidades pequeñas de magnesio y calcio. Elimina la posibilidad de gases u otro tipo de impertinencias, sí lo consumimos antes o después de las comidas, dicho esto, es el motivo por lo que es un aliado de la digestión.

Se utiliza para las infecciones urinarios, el zumo de hinojo para combatir la resaca, aliviar dolores y molestias menstruales, además de la menopausia. Combate la inflamación de los ojos y los problemas de conjuntivitis o la blefaritis.

Desde Biomilanés Ecológico queremos que conozcáis las propiedades y beneficios que contiene el hinojo. Es una planta que no faltaban en las casas de los romanos, y por tanto, no queremos que os falten en la vuestra. Inclúyela en tu dienta, acompaña tus comidas, ensaladas o tómatelas en zumos tibios, tu salud mejorará.