Este aumento se está produciendo sobre todo entre personas jóvenes y familia con hijos. La demanda de alternativas vegetales a la carne, leche y queso se está disparando en casi todos los países. Estos productos ecológicos no solo están teniendo una buena acogida entre aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, cada vez más consumidores, tanto el Europa como en Estados Unidos, buscan alternativas más saludables y sostenibles a los productos cárnicos y lácteos.

A principios de año, Barcelona se declaró oficialmente “ciudad amigable con la cultura vegetariana y vegana” y elaboró un plan que incluía la publicación de una guía de negocios vegetarianos para residentes y visitantes, así como la creación de un espacio específico que dará apoyo a los emprendedores vegetarianos y veganos.

Este tipo de personas se preocupan más por la salud y el medio ambiente, por lo que no es de extrañar que conforme más personas veganas y vegetarianas exista, más crecerá el cultivo, la producción y la venta de productos ecológicos.

Los bebés y los niños pequeños son muy vulnerables a los efectos de los pesticidas, y por esta razón, no solo ellos, sino también las mujeres durante el embarazo y la lactancia deberían evitar exponerse a este tipo de sustancias, por ello, consumir productos ecológicos es una de las mejores formas de reducir esta exposición.