Esta planta está compuesta por curcumoides, polisacáridos y aceites esenciales. En la India es muy conocida por sus usos medicinales y culinarios.

La cúrcuma tiene un sabor intenso, lo que determina la cantidad y la frecuencia de uso, sobre todo en países como España, donde el uso de esta planta no es habitual, limitando así su eficacia sobre el organismo.

En la India, su país de origen, se utiliza para:

• Para favorecer la expulsión de bilis.
• Neuroprotector frente a defectos cognitivos o de memoria
• Analgésico
• Antiinflamatorio
• Bactericidas y antivirales
• Cicatrizantes
• Elimina los hongos de manera más efectiva que el clavo o el orégano.
• Es antioxidante.
• Favorece la reducción de colesterol en sangre.

Según Carlos García Saldaña, la cúrcuma es beneficiosa para prevenir el cáncer, ya que, induce la muerte celular en la parte más profunda de las células individuales y elimina las células responsables del cáncer de vejiga y de pulmón.

A parte de los usos medicinales, hay que resaltar los culinarios. La cúrcuma se utiliza para hacer curri, aportando el color característico y su sabor dulce algo picante. No es recomendable usar en altas cantidades, ya que, de esta forma, la cúrcuma dominará el sabor del plato.

Fuente: cuidateplus.com